Essen in Argentinien: Empanadas und Quilmes

Empanadas sind zusammen mit Alfajores und Dulce de Leche eine der typischen argentinischen Essens-Spezialitäten. Die gefüllten Teigtaschen werden zu jeder Tages- und Nachtzeit genossen, zumeist in Verbindung mit einem gut gekühltem Quilmes - dem bekanntesten Bier Argentiniens.

Empanadas

Argentinische Empanadas - asirap

Empanadas sind gefüllte Teigtaschen. Diese sind überall in Argentinien zu finden. Dabei sind die Empanadas in Argentinien meist um die zehn Zentimeter lang und halbmondförmig und werden im Ofen gebacken. Die traditionelle Auswahl an Füllungen reicht dabei von Rindfleisch (empanada de carne), über Huhn (empanada de pollo) bis hin zu Schinken und Käse (empanada de jamón y queso). Es finden sich aber auch eine Vielzahl an anderen Füllungen, unter anderem mit Thunfisch, Zwiebeln, Mais oder Spinat - der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Dabei unterscheiden sich die Zutaten der Empanadas und die einzelnen Rezepte je nach Provinz, besonders berühmt sind die Empanadas aus dem Norden Argentiniens, der Provinz Tucuman.


In Buenos Aires besonders zu empfehlen sind die Empanadas von La Continental und La Tucumanita. La Continental ist eine Kette von Restaurants, welche sich über ganz Buenos Aires verteilen. La Tucumanita hingegen besitzt nur Restaurant, welches nur Empanadas aus dem Norden Argentiniens, Tucuman, herstellen.
Ein Geheimtipp ist eine unscheinbare kleine Pizzeria im Stadtteil Palermo, Zeppelin. Nicht nur sind die Empanadas dort unschlagbar günstig - 12 Empanadas nach Wahl für 30 Pesos, sondern auch noch von hervorragender Qualität, ein Genuss.

Quilmes - Bier aus Argentinien

Quilmes Bier - fernanda steffen

Quilmes ist das bekannteste und am meisten getrunkene argentinische Bier. 1888 von einem deutschen Einwanderer - Otto Bemberg - gegründet ist Quilmes schon seit langem das beliebteste Bier Argentiniens und tritt in den Nationalfarben blau und weiß auf.  Der Name ist von dem Stadtteil übernommen in welchem die Brauerei gegründet wurde, Quilmes, etwa 20 km südlich von Buenos Aires.


Generell ist das normale Quilmes Bier für den deutschen Geschmack vielleicht etwas zu fade, die beiden Varianten Quilmes Bock und Palermo sind hingegen zu empfehlen.


Gute Empanadas in Buenos Aires
La Continental, verteilt über die ganze Stadt, hier eine Übersicht der Restaurants

La Tucumanita, Rivadavia 776 & Olleros 1763 & Arenales 2882, Buenos Aires

Pizzeria Zeppelin, Charcas 3711, Palermo, Buenos Aires

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Argentinische Filme IV: Tiempo de Valientes & Un novio para mi mujer

Aller guten Dinge sind im Falle argentinischer Filme nicht drei, sondern vier, daher an dieser Stelle der vierte Eintrag über argentinische Filme. Diesmal sind es zwei argentinische Komödien. Beide greifen typische argentinische Dinge auf, Psychiater und Beziehungen. Besonders die Beziehungen in Argentinien werden sowohl sehr emotional geführt als auch diskutiert, was nicht oft im Besuch eines Psychiaters endet. Die argentinische Hauptstadt Buenos Aires dürfte auch neben der höchsten Dichte an Hundehinterlassenschaften die höchste Dichte an Psychiatern haben.

Tiempo de Valientes - Auf Probe

Tiempo de Valientes - auf Probe -  ist eine Krimikomödie mit Diego Peretti und Luis Luque in den Hauptrollen. Diaz (Luis Luque) ist ein leicht abgehalfteter, desillusionierter Polizist der gerade wegen seiner gescheiterten Ehe eine Depression durchmacht. In dieser Situation wird ihm Silverstein (Diego Peritti) als Unterstützung während seiner Probezeit zugewiesen, dieser ist selber nicht darüber begeistert, hat er doch seine eigenen Probleme und eigentlich eher mit einer Geldstrafe als mit einer Rolle als Aufpasser gerechnet. Das ungleiche Duo gerät schnell in einen Strudel aus privaten (Frauen-)Problemen, Korruption und Mord, welcher ihre noch junge Freundschaft auf die Probe stellt.


Tiempo de Valientes - Auf Probe - Argentinien (2005) - Trailer

Un novio para mi mujer - Ein Freund für meine Frau

Un novio para mi mujer

Un novio para mi mujer erzählt die Geschichte von Tenso (Adrian Suar) und Tana (Valeria Bertuccelli). Tenso ist von seiner Frau Tana und ihrem dauernden Reden und ihrer schlechten Laune genervt, schafft es aber nicht seine Feigheit zu überwinden und sich von ihr zu trennen. Auf den Rat seiner Freunde hin wendet sich Tenso an Cuervo Flores (Gabriel Goity), einen berühmt-berüchtigten Frauenhelden, damit dieser Tana verführt und sie sich von ihm trennt. Cuervo macht sich sogleich ans Werk, und das scheinbar auch mit Erfolg, anfänglich sehr zur Freude von Tenso...

Un novio para mi mujer - Ein Freund für meine Frau - Argentinien (2008) - Trailer (spanisch)

Essen in Argentinien: Medialunas und Facturas

Facturas in Boedo, Buenos Aires

Die Vorliebe der Argentinier für alles Süße ist dank der Milchcreme Dulce de Leche weltweit bekannt. Dies spiegelt sich vor allem auch bei Gebäck und Teilchen wieder. Letztere werden in Argentinien Facturas genannt und werden in allen nur vorstellbaren Variationen angeboten.

Argentinische Buttercroissants - Medialunas

Das bekannteste der argentinischen Gebäcke sind sicherlich die Medialunas - auf Deutsch Halbmonde. Diese lassen sich am ehesten mit kleinen Buttercroissants vergleichen, sind aber oftmals auch noch mit einer leichten Zucker- oder Honigglasur versehen. Besonders frisch zergehen die Medialunas im wahrsten Sinne des Wortes auf der Zunge - ein Muss bei einem Besuch in Argentinien. Hier ein Rezept für Medialunas - um auf den Geschmack zu kommen.

Facturas - argentinisches Gebäck

Unter dem Namen Facturas findet sich in den Bäckereien - Panaderias - in der argentinischen Hauptstadt Buenos Aires alles was süß und klebrig ist und zu Kaffee passt. Dabei reicht die Auswahl von allerlei Croissants über Donuts bis hin zu mit Marmelade, Vanillecreme oder auch Dulce de Leche, oder auch einer Kombination aus diesen, gefüllten Teilchen. Gerne auch noch mit Schokolade versehen oder mit schwarzem Zucker bestreut. Alles in allem den deutschen Teilchen durchaus ähnlich, allerdings sind die argentinischen Facturas etwas kleiner und vor allem billiger - 12 Gebäck-Teilchen  nach Wahl - una docena - kosten in dem meisten Bäckereien zwischen 20 und 30 Pesos. Besonders gut passen die Teilchen auch zu Mate, einem entspannten Nachmittag in einem Park steht damit nichts im Wege.