Samstag, 20. September 2014

Kaffeetrinken in Argentinien - Was ist was?

Kaffee ist in Buenos Aires, und generell in Argentinien, sehr beliebt. Dies liegt sicherlich nicht zuletzt an den vielen italienischen Wurzeln. Kaffee trinken gehört hier zu den Lieblingsbeschäftigungen, vor allem verbunden mit einem Plausch unter Freunden.

La Merienda - das argentinische Kaffeetrinken

Merienda - Kaffeetrinken in Argentinien 
Für Deutsche sehr ungewohnt und nahezu unvorstellbar ist die Uhrzeit zu welcher die Argentinier Abend essen, zumeist gegen 10 Uhr abends, plus minus eine Stunde. Es ist schlicht nicht vorstellbar so lange zu warten um zu essen, aber die Argentinier haben im Prinzip eine vierte Mahlzeit am Tag: La Merienda. Diese ist vergleichbar dem deutschen Kaffeetrinken, nur etwas umfangreicher und zeitlich wesentlich weiter gefasster, findet sie doch irgendwann zwischen 16 und 20 Uhr statt. Dabei wird natürlich Kaffee getrunken, begleitet zumindest von Kuchen (torta) oder Croissants (medialunas), oftmals auch Toast (tostadas) und Orangensaft.

Der Kaffee ist dabei in Argentinien eine Wissenschaft für sich, es existieren eine Vielzahl an verschiedenen Varianten, welche es zu unterscheiden gilt möchte man den persönlich bevorzugten Kaffee genießen. Daher hier eine kleine Übersicht über alles was nicht Macchiato oder Cappuccino ist.

Eine kleine Kaffee-Anleitung für Argentinien

Grundsätzlich gibt es in Argentinien drei verschiedene Größen von Kaffee, chico, etwa die Menge eines Espressos, jarrito, eine kleine Tasse, und doble, eine normale Tasse. Normalerweise werden alle Kaffees als chico serviert, falls nicht anders bestellt. 
Submarino
  • un cafe - ein Espresso
  • un cafe con crema - ein Espresso mit Sahne
  • un cafe con leche - Milchkaffee
  • un cortado - Espresso mit Milch und Milchschaum
  • una lagrima - Heiße Milch mit einen Schuss Kaffee
  • un submarino - kein Kaffee, aber typisch argentinisch, im Prinzip eine heiße Schokolade in ihre Einzelteile zerlegt. Es wird ein Glas heiße Milch serviert, zusammen mit einen speziellen Stück Schokolade, welches wie ein U-Boot - daher der Name, in die Milch gegeben werden kann. Unbedingt probieren!



(Credits: Merienda by G. Puglia, CC License / Submarino by R. Kent, CC License)

Montag, 17. Februar 2014

Choripan, Vaciopan, Morcipan und Bondiola - Essen in Argentinien

In Buenos Aires, und auch im restlichen Argentinien, wird der Genuss von gegrilltem Fleisch groß geschrieben, und zu jeder Tages- und Nachtzeit gerne zelebriert. Überall in der argentinischen Hauptstadt verteilt finden sich Parillas, eine Bezeichnung die sich wohl am besten mit Grillstuben oder auch Grillwagen übersetzen lässt. Zu den beliebtesten Gerichten zählen dabei Choripan und seine Variationen sowie Bondiola. 

Choripan
Choripan - wallyg
Was für die Deutschen die Bratwurst ist, ist für die Argentinier die Chorizo. Findet sich die Chorizo nach dem Grillen auf der Parrilla in einem Brot wieder nennt der Argentinier dies Choripan. Eine Kombination aus den Wörtern Chorizo - Wurst - und Pan - Brot, Wurstbrot, ähnlich sprachlich effektiv wie in Deutschland. Allerdings geschmacklich eine ganz andere Welt, komplexer und stärker, ganz besonders zusammen mit der typischen argentinischen Soße Chimichurri. Als Variante gibt es auch Morcipan, dabei handelt es sich dann um eine Blutwurst.


Typischer  Strassenimbiss in Buenos Aires, Costanera Sur
Vaciopan
Gleiches Spiel, anderer Inhalt. Beim Vaciopan ersetzt allerdings ein relativ dünnes Steak die Wurst. Weniger fettig, aber mindestens ebenso schmackhaft wie ein Choripan. 

Bondiola
Eine weitere Variante des argentinischen gegrillten Fast Foods ist das Bondiola. Natürlich auch wieder im Brot, nur in diesem Fall ein - oft relativ fettiges - Stück Nackensteak vom Schwein. 



Empfehlenswerte Parrillas in Buenos Aires Eine Vielzahl an Parrillas finden sich an der Costanera Sur in Puerto Madero, welche Tag und Nacht, für den guten, schnellen Genuss von Choripan, Vaciopan, Morcipan und Co. geöffnet haben. Vor allem Mi Sueno und El Parrillon sind sehr empfehlenswert.

Hier ein kleiner Eindruck eines Besuches der Costanera.

Mittwoch, 15. Januar 2014

(Kostenlose) Workshops in Buenos Aires

Für alle die sich länger in Buenos Aires aufhalten sind sicherlich die einen oder anderen Workshops (Talleres) die von der Stadt Buenos Aires angeboten werden, interessant. In der Regel finden sie in den lokalen kulturellen Zentren - Centros Culturales (Buenos Aires)- des jeweiligen Viertels statt. 



Kunst-Workshop Buenos Aires
by faca
Grundsätzlich sind diese mit den deutschen VHS-Kursen vergleichbar, in der Regel sind sie aber kostenlos. Lediglich anfallende Kosten für Materialen oder Ausflüge oder Ähnliches müssen bezahlt werden. Das Angebot reicht dabei von solch vergleichsweise typisch argentinischen Dingen wie Tango tanzen, über verschiedene Sprachen, Malen, Zeichnen, Yoga bis hin zu Kursen für Jonglieren. 

Die Talleres sind auch eine sehr gute Möglichkeit mit den Menschen aus dem eigenen Viertel oder auch überhaupt den Portenos in Kontakt zu kommen. Neben der Chance etwas neues kennen zu lernen. Leider, oder glücklicherweise, sind diese natürlich in Spanisch, entsprechend sind zumindest Basiskenntnisse erforderlich um teilzunehmen. Die Kursleiter, und die anderen Teilnehmer sind aber in der Regel sehr aufmerksam und gerne bereit mit Vokabeln, Händen und Füßen auszuhelfen.

Eine Übersicht über die Orte der Veranstaltungen findet sich auf den Seiten der Stadt Buenos Aires - Talleres en Buenos Aires.

Centro Cultural Rojas Buenos Aires by Barcex
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...