Das "El Desnivel" ist ein traditionelle Parrilla - ein Grillrestaurant - im südlich vom Zentrum gelegenen Stadtteil San Telmo. Meistens ist es sehr gut besucht und vor allem auch von Einheimischen stark frequentiert. Es handelt sich sicher nicht um die schönste Ambiente, aber die authentische Atmosphäre macht das mehr als wett, vom sehr guten Essen ganz zu schweigen. Es empfiehlt sich erst nach 22 Uhr dorthin zu gehen, da vorher doch einige Touristen dort Essen gehen. Ein Hinweis: Beim Besuch nach 21 Uhr sollte man reservieren.
Empfehlung für die Parrilla El Desnivel
Bife de Chorizo Mariposa, ein Schmetterlingssteak sehr guter Qualität - ca. 55 Pesos (3/2011) - in Kombination mit Pure de Calabeza (Kürbis-Püree) eine echter Genuss. Dazu noch eine schöne Flasche Merlot der Marke San Telmo - ca. 30 Pesos.
El Desnivel, Defensa 855, Buenos Aires, +54 11 4300 9081, U-Bahn-Station: Linie C (dunkelblau) & Linie E (lila) - Independencia, Bus: 29, 39
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